服務熱線:0319-3184080
    
欄目分類

光真樓項目
黑家餃子項目
食品基地項目
加盟規定及流程

聯系方式
電 話: 0319-3184080 0319-5115698
400熱線: 0319-3184080
Email: qingzhengongsi@163.com
網 址: www.fanalitik.com
地 址: 河北省邢臺市橋東區新華南路322號(恒祥集團對面)
 
加盟規定及流程 所在位置:首頁 --> 項目介紹 --> 加盟規定及流程


伊斯蘭教的飲食文化——清真文化
發布時間:2015.03.31 -->   【打印】

清真文化
  
  伊斯蘭教的飲食文化不僅注重“怎樣吃”,更注重“吃什么”。在伊斯蘭教看來,飲食不單純是用來充饑和滋養身體的,還有“食物左右性情”的醫學道理:“飲食,所以養性情也。彼之性善,則益我之善性;彼之性惡,則滋我之惡性;彼之性污濁不清,則滋我之污濁不潔性!
  
  內清外潔,清真所宗,愛清潔、講衛生是伊斯蘭教的優良傳統之一。所謂“內清外潔”,指的是“凈身之污垢,凈心之邪惡”。伊斯蘭教的清潔衛生觀的特點是防患病于先,這對穆斯林的身心健康影響很大。
  
  伊斯蘭教倡導穆斯林有所食有所不食,食用那些性善的動物,均為阿訇嚴格按照伊斯蘭教法規定的屠宰方式供應的。這些動物體態俊美、肉質鮮美,且性情溫順,食之對人大有裨益。
  
  伊斯蘭教教法規定只吃伊斯蘭教教法許可的有益于人體健康的食品,對一些有損人們身心健康的食物形成了一定的飲食禁忌?偟膩碚f:禽類,凡吃谷、有胃、口似雞嘴的禽可以吃,如雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等有嗉囊的禽類,似鷹嘴而食肉的禽不吃。畜類,凡吃草、反芻、有四蹄、蹄分兩瓣、性情溫馴的畜類可食,如牛、羊、兔、駝、鹿、獐等反芻的食草類動物,反之不能食。
  
  伊斯蘭教規定,禁食豬肉、自死物、血液。穆斯林在飲食方面,還禁食一切野獸。因為伊斯蘭教認為,豬是不潔物,認為吃豬肉是引起許多疾病的根源,要求每一個穆斯林必須遵守這一戒律。自死物,是因疾病或有害物質,或衰老而死的。其肉不僅因衰老而失去營養價值,而且有可能含有病菌有害物質。伊斯蘭教認為自死物是淫穢的不潔凈的,食之會給身體帶來了不同程度的損害,單從醫學和衛生角度也是不可食的。
  
  伊斯蘭教禁止穆斯林食用帶獠牙的猛獸、骯臟丑陋的畜類。因此,穆斯林飲食文化的特點完全基于“擇善、擇美而食”的原則,即《古蘭經》提到的要吃“佳美的”食物。清真飲食品種之多,花樣之新,味道之香,形色之美,技藝之精,無不顯示了回族、維吾爾族等穆斯林群眾的聰明才智。
  
  清真是一種文化,清真是一種文明,清真是一種行之有效的健康與長壽之路。穆斯林嚴守清真關,謹防病從口入,因而成為人類歷史上伊斯蘭飲食文化的直接受益者。在1983年人口普查中,寧夏的22位百歲老人中,21位是回族。中國首屆十大壽星排行榜,2008106日在江蘇省如皋市揭曉,十大壽星之冠是來自新疆的伊斯蘭教薩迪克薩伍提,是年121歲,穆斯林占7位。
  
  “清真文化”作為穆斯林的核心文化,涵蓋了中國穆斯林的精神層面、行為規范層面、物質層面三個層次!扒逭嫖幕钡木駥用骟w現了穆斯林特有的宗教信仰觀,表現在對伊斯蘭教和清真言的認知中!扒逭嫖幕钡男袨橐幏秾用骟w現著穆斯林以清真的精神理念對個人行為的一種理想期待和規范!扒逭嫖幕钡奈镔|層面,包括清真寺、伊斯蘭教經學院、清真飲食,對于中國穆斯林,既是精神文化的載體,也是物質文化創造的結晶。千百年來,由伊斯蘭教的飲食戒律而逐步發展和形成的穆斯林飲食禁忌,作為一種共同的風俗習慣和反映共同文化上的共同心理素質,對世界各地信仰伊斯蘭教的各民族的形成和發展,產生了深遠的影響。

本文共分 1

    友情鏈接:邢臺黑家餃子   黑家餃子
Copyright © 2015  www.fanalitik.com  All Rights Reserved
電話:0319-3184080 0319-5115698  地址:河北省邢臺市橋東區新華南路322號(恒祥集團對面)
黑家餃子,黑家餃子館,邢臺黑家餃子,邢臺市黑家餃子館,邢臺市清真食品有限責任公司
冀ICP備15006006號-1
台湾佬中文娱乐11XXOO_福利国产美女在线视频_中文字幕′在线精品只精品_免费福利视频一二三区_日本熟妇色一本在线播放